Modelling of potato blanching - effects of heat treatments on solute transport and texture
- Författare
- Anders Andersson
- (Anders Andersson., Härtill 7 uppsatser, Diss. (sammanfattning) Lund : Univ.)
- Genre
- theses, Avhandlingar
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Förvaltningsavd:s repro, SLU | 1994 | Sverige, Lund, Alnarp | [12], 36 sidor. diagr., tab. 25 cm |